De slager-traiteur is gekwalificeerd om werkzaamheden uit te voeren in de verse voedingsbranche in de ambachtelijke slagerij of als poelier. Hij werkt in teamverband samen met de productie- en verkoopmedewerkers, winkelslager en de chef.

De slager-traiteur werkt tijdens de productie en ontwikkeling van traiteurartikelen in de productieruimte van de winkel. B ij het verkopen en presenteren van traiteurartikelen staat hij achter het verkoopmeubel in de winkel.